J'ai les

Rôti de porc au miel et au romarin

[Strict]

Les oignons et les échalotes ne servent qu'à aromatiser le goût du rôti.

 

Préparation

 

Eplucher et découper grossièrement les oignons et les échalotes.

 

Dans un plat, verser 10 cl de bouillon de légumes, ajouter quelques cuillerées de miel, quelques branches de romarin et intégrer les morceaux d'oignons et d'échalottes.

 

Badigeonner le rôti de miel, le mettre dans le plat et le retourner plusieurs fois afin qu'ils s'impregnent de la sauce.

 

Enfourner le rôti pendant environ 1 heure à feu moyen et le retourner toutes les 15 minutes. Rajouter un peu de bouillon à la moitié de la cuisson, il doit toujours rester un fond dans le plat pendant la cuisson. La sauce doit commencer à réduire et s'épaissir uniquement en fin de cuisson.

 

Découper en tranches et servir sans les oignons et les échalotes bien sûr...sauf pour les convives qui peuvent les manger.

 

 

 

Bon appétit !

 

 

Ingrédients

Pour 2 pers.

 

Filet de porc       500 g

Bouillon de légumes  10 cl

Echalotes             2   

Oignons               2

 

Miel

Romarin