J'ai les

Préparation de la marinade

 

A préparer la veille.

 

Laver la demi-botte de coriandre.

 

Eplucher et découper le gingembre, la ciboule, le citron vert et les gousses d'ail.

 

Mettre le tout dans un récipient à marinade.

 

Ajouter le bouillon de légumes, une cuillère à café de miel et la sauce soja puis mélanger la marinade.

 

Enlever la peau des pilons de poulet et décortiquer les crevettes en conservant la dernière bague de la queue puis les disposer dans le récipient avec la marinade.

 

Retourner plusieurs fois les pilons de poulet et les crevettes de façon à ce qu'ils s'impregnent de la marinade puis recouvrir le récipient d'un film transparent.

 

Laisser mariner la nuit au réfrégirateur.

 

Préparation des cocottes

 

Le lendemain, tremper les vermicelles de riz pendant 10 minutes dans de l'eau tiède et remplir 1/4 de chaque cocotte de vermicelles.

 

Retourner plusieurs fois les pilons de poulet et les crevettes dans la marinade.

 

Filtrer la marinade et remplir la moitié de chaque cocotte de marinade filtrée.

 

Disposer un pilon et deux crevettes par cocotte.

 

Enfourner à feu moyen pendant environ 40 minutes (en fonction de la taille des pilons).

 

 

 

Bon appétit !