Endives au jambon

[Elargi]

Idéal pour un élargissement progressif du régime sans résidu strict : l'endive cuite fait partie des légumes peu fibreux.

Préparation

Laver les endives et les découper en grosses tranches dans le sens de la largeur.

Les enrouler de jambon.

Les placer dans les deux cocottes.

Découper des allumettes d'emmental et les insérer entre les endives au jambon.

Ajouter du lait jusqu'à mi-hauteur.

Enfourner à feu doux avec les couvercles pendant 15 minutes puis ôter les couvercles et laisser cuire pendant 20 minutes.

Bon appétit !

Ingrédients

Pour 2 mini-cocottes

Tranches de jambon 2

Endives 2

Lait sans lactose

Emmental sans sel

Utiliser un jambon réduit en sel sans couenne, par exemple Fleury Michon propose un jambon excellent tranché fin composé de -25% de sel :

Utiliser du lait appauvri en lactose, par exemple Matin Léger de Lactel :

Utiliser de l'emmental appauvri en sel, par exemple l'emmental Président Coeur de meule :